Mais qui est donc ce Yuzu dont tout le monde parle, et dont tous les grands chefs étoilés raffolent ? Il est au Japon ce que la bergamote est aux Anglais : un zeste dynamique et acidulé hautement addictif.

Le thé vert associé au maté concoctent une potion énergisante à toute épreuve. Le Yuzu, quant à lui, offre sa belle vibration et ses notes d’agrume juteux pour une journée rythmée.

Thé vert sencha, maté du Brésil, yuzu, zestes de mandarine & granules de yuzu, parsemé de pétales de calendula.

2-3mn 80°c