La barre protéinée maison, c’est le snack qui te veut du bien ! Dans cette quête du snack parfait, on veut quelque chose de savoureux, mais sans les petits regrets qui viennent parfois après avoir craqué sur quelque chose de trop sucré ou trop gras (car on va pas s’enfiler un éclair au Yuzu à …
La recette de la joue de porc espagnol
Préparation de la joue de porc à l’espagnole Ce plat c’est ton billet aller simple vers un petit village ensoleillé d’Espagne, où chaque bouchée te raconte une histoire. L’origine de cette recette, c’est un peu comme un secret de famille transmis de génération en génération. La joue de porc, un morceau tendre et savoureux, est …
Recette du steak Chaliapin en mode food wars
Qu’est-ce que le steak Chaliapin ? Né au Japon pour faire plaisir à un chanteur d’opéra russe avec des quenottes sensibles, le Steak Chaliapin, c’est la rencontre improbable entre l’art lyrique et la gastronomie. Pourquoi ce chanteur ? Parce que ce monsieur, Feodor Chaliapin de son petit nom, pouvait pas manger un steak normal à …
La confiture de figues, recette de grand mère
Quelle quantité de sucre pour une confiture de figues ? Pour une confiture de figues qui déchire, il y a une règle d’or à respecter, le ratio sucre/fruit. En général, on parle de 55 à 65 % du poids des fruits. Donc, si t’as 1 kg de figues, faudra tabler entre 550 et 650 g …
La VRAIE recette Onigiri (boules de riz japonaises)
C’est quoi l’onigiri ? C’est un petit bijou de la cuisine japonaise, une pépite d’amour enrobée de traditions. Une petite boule de riz, discrète et humble, qui cache en son cœur un trésor de saveurs. Oui, je parle bien de ces farces délicieuses et surprenantes qui te font voyager au premier coup de dents. L’onigiri, …
Recette du burger maison original
le burger maison, bien plus qu’une simple recette Cette icône de la fast-food culture, souvent mal aimée des gourmets et pourtant tellement capable de nous surprendre ! Aujourd’hui, je te propose d’oublier les préjugés avec un burger maison qui va te faire voir les étoiles. On n’est pas ici pour reproduire le sempiternel sandwich vu …
Transforme ta cuisine en labo avec cet ingrédient secret ! Tu n’en croiras pas tes papilles !
t’es prêt à éclater les frontières de la cuisine traditionnelle ? À te lancer dans un truc tellement ouf que même ta grand-mère n’en croirait pas ses lunettes ? Accroche-toi, parce que cet ingrédient mystère débarque dans ta cuisine pour tout révolutionner ! Bon, c’est quoi cet ingrédient ? L’azote liquide, c’est ce guitariste …
Recette du poulpe frit croustillant !
Préparation de la recette originale du poulpe frit ! Aujourd’hui, on va secouer le cocotier avec un invité qui a plus d’un tour dans ses sacs (à encre), le poulpe. Pas de panique, il ne vient pas pour une battle de breakdance dans ta cuisine, mais pour se laisser transformer en une merveille croustillante qui …
La recette du mojito pour 10 personnes
On prépare le mojito pour un aller simple pour la bonne humeur ! Le mojito, c’un billet aller simple pour la joie et la convivialité. La fraîcheur pétillante de la menthe, le piquant acidulé du citron vert, le doux ronronnement du rhum qui se mêle harmonieusement à la douceur du sucre. Prépare-toi à devenir …
Recette aubergine blanche ronde, le bon plan du jour !
Préparation de la recette aubergine blanche ronde, un vrai trésor dans ton assiette ! L’aubergine blanche ronde t’attend pour te montrer de quoi elle est capable. Douce, versatile et incroyablement savoureuse, elle promet de transformer ton repas en une véritable expérience culinaire. Allons-y, laisse-toi surprendre par sa simplicité étonnante et ses possibilités infinies. Découvre …
Recette du boeuf bourguignon façon grand-mère
Aujourd’hui, on attaque la préparation du boeuf Bourguinon La Bourgogne et ses vignobles, son patrimoine… et son bœuf bourguignon, bien sûr ! Aujourd’hui, je t’invite à un voyage culinaire, direction la cuisine de grand-mère. On va mitonner ensemble un bœuf bourguignon qui va te transporter direct dans les souvenirs d’enfance, ceux où chaque bouchée était …
Recette du cocktail bonbon Twix
Un cocktail qui claque T’as déjà rêvé de siroter ton goûter préféré plutôt que de le croquer ? Pas d’alcool dans cette recette, mais un max de fun avec du caramel fondant, du chocolat onctueux et juste ce qu’il faut de lait pour lier le tout. Que tu sois du team lait de vache ou …
La recette du cocktail bonbon candy cane spritzer
Un cocktail qui envoie du pailleté T’es prêt à entrer dans la légende des soirées avec un truc tellement incroyable que même ta grand-mère en redemanderait ? On va parler d’un cocktail qui fait pas dans la dentelle, le Candy Cane Spritzer. Un mix explosif entre la douce folie des bonbons et le frisson du …
Recette du cocktail au bonbon Snickers
T’es pas toi quand t’as faim ! Tu te rappelles de ces pubs Snickers des années 90 ? “T’es pas toi quand t’as faim” ? Eh bien, voici la solution gourmande et sans alcool pour retrouver ton vrai toi, avec le plaisir en prime. Un mélange magique où chocolat, caramel et cacahuètes …
LA charcuterie sans nitrite à St Jean le Blanc
Pour commencer, la charcuterie sans nitrite, c’est quoi et pourquoi c’est bien ? Imagine un monde où ton saucisson préféré, ton jambon d’amour, et toutes ces petites merveilles qui rendent ton apéro inoubliable, décident de faire peau neuve. Ils se débarrassent de leur manteau de nitrite, cet additif un peu trop collant, pour être plus …
Recette de gaufre arc-en-ciel aux fruits exotiques
La gaufre Tropicana, c’est ton passeport matinal pour l’exotisme Réveil, mode actif. Les yeux encore mi-clos, tu t’étires, abandonnant derrière toi le monde des rêves. Mais qui a dit que le voyage devait s’arrêter là ? Direction la cuisine, où une idée lumineuse t’attend. La gaufre Tropicana ! Oublie le café précipité et la tartine …
La recette tajine de légumes racines au millet
Pourquoi ces ingrédients pour un tajine ? Chaque élément de ce tajine n’est pas là par hasard. Le millet est riche en fibres et en protéines, ça va te caler sans peser dans l’estomac. Les légumes racines comme les carottes et les panais apportent une douceur naturelle et une bonne dose de vitamines. Quant aux …
Astuce de pro pour le démoulage de ta tuile salée
Ces fines merveilles croustillantes sont le petit plus qui transforme un bon plat en une expérience gastronomique. Mais entre nous, les démouler sans les briser, c’est pire que de résoudre un Rubik’s Cube les yeux bandés. Pas de souci, je suis là pour transformer ce casse-tête en jeu d’enfant. Suis ces étapes et conseils de …
La recette de l’éclair au yuzu et basilic !
La recette parfaite pour les fans d’éclair et de yuzu ! Embarque pour l’aventure gourmande de l’année avec l’éclair yuzu-basilic ! C’est pas qu’un dessert, c’est une explosion de peps en bouche. Une pâte à choux aérienne et croustillante, farcie jusqu’aux bords d’une crème douce et veloutée au yuzu et basilic. Et pour la touche …
Recette tartelette nuage de fruits exotiques
C’est parti pour un voyage tropical avec la tartelette et son nuage de fruits exotiques T’es prêt à décoller pour un voyage gustatif qui sentira fort le soleil et la joie de vivre ? Aujourd’hui, je t’emmène dans le monde merveilleux de la tartelette nuage aux fruits exotiques. Une base de biscuit qui croque et …
La recette de gaufres au chocolat blanc framboises et basilic
Aujourd’hui, on prépare de belles gaufres au chocolat blanc, framboise et une petite touche de basilic T’as envie de gaufres crousti-moelleuses à souhait ? On te donne le guide ultime pour des gaufres qui envoient du lourd, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et surtout, faciles à réaliser. Découvre une recette qui va faire …